در صورت انتخاب صحیح هندوانه ، به ویژه در گرما ، به سختی می توان فواید آن را بیش از حد ارزیابی کرد. در غیر این صورت ، هندوانه می تواند به سلامتی کودکان و بزرگسالان آسیب برساند. بنابراین چگونه هندوانه می تواند مضر و مفید باشد؟و چه کسی نباید این توت تابستانی را بخورد؟
توت یا کدو تنبل؟
به طور سنتی ، هندوانه یک توت در نظر گرفته می شود ، بزرگترین و آبدارترین است ، اما هنوز برخی از زیست شناسان استدلال می کنند. برخی آن را توت کاذب و برخی دیگر کدو تنبل می نامند. و درک کاملی وجود ندارد.
سرزمین هندوانه ها آفریقا است ، بنابراین برای رشد طبیعی این توت ها گرما لازم است. در قلمرو آفریقا ، هندوانه های وحشی هنوز در حال رشد هستند که شباهت چندانی به گیاهان زراعی ندارند. پیش از این ، گوشت هندوانه ها صورتی کم رنگ بود و توت های معمول با گوشت قرمز فقط در اواخر قرن 20 ظاهر می شدند.
این توت ارزشمند در دوران باستان شناخته شده بود. بذور هندوانه در مقبره فراعنه پیدا شد و در نقاشی های دیواری اشاراتی به این توت آبدار وجود دارد. فقط در قرن X این توت به چین گسترش یافت و در خاک روسیه آنها فقط در قرن XIII-XIV ظاهر شدند. این توت ها در بسیاری از کشورهای جهان کشت می شد و هنوز هم اغلب جشنواره ها برگزار می شوند و حتی بناهای تاریخی نیز برپا شده اند. این تعجب آور نیست ، زیرا میوه ها طعم شیرین منحصر به فردی دارند ، دارای لیست کاملی از ویژگی های مفید هستند ، در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند ، نیازی به ذکر نیست که امکان استفاده از آنها در پخت و پز و هنر حجاری وجود دارد.
هندوانه برای چه چیز دیگری مفید است؟
- 90٪ هندوانه آب است ، به همین دلیل در گرما بسیار مفید هستند ، زیرا تشنگی را فرو می نشانند. و طعم شیرین آن در بین کودکان بسیار محبوب است و کاملا جایگزین نوشابه شیرین و آب میوه ها می شود. در هندوانه عملا پروتئین و چربی وجود ندارد ، اما کربوهیدرات زیادی وجود دارد که انرژی تأمین می کند.
- بزرگسالان در حین تمرینات شدید ، کودکانی که بیرون از خانه بازی می کنند ، یک تکه هندوانه یا کمی اسموتی به سرعت ذخایر آب خود را پر کرده و انرژی لازم را برای دستاوردهای بعدی فراهم می کنند.
- هندوانه منبع ارزشمندی از لیکوپن ، رنگدانه و پیش ماده ویتامین A است ، اما در طی فرآیندهای بیوشیمیایی به ویتامین تبدیل نمی شود بلکه به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. لیکوپن عملکرد رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، که به مهار پیری و موارد دیگر کمک می کند.
- تفاله هندوانه حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که برای سلامت باروری زنان و مردان به ویژه در مرحله برنامه ریزی بارداری بسیار مهم است. این اسید همچنین برای شرایط پوست بسیار مهم است. برای کودکان ، اسید فولیک بسیار مفید است ، زیرا برای رشد و بلوغ سیستم عصبی لازم است.
- به دلیل غلظت بالای منیزیم ، هندوانه برای بیمارانی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند بسیار مفید است. این عنصر عملکرد فیبرهای عصبی و عضلانی را بهبود می بخشد و به ویژه برای بیماران مستعد استرس و افسردگی توصیه می شود.
- تفاله هندوانه همچنین حاوی سیترولین است - ماده ای که باعث گسترش رگ های خونی می شود ، میل جنسی را تقویت می کند. بنابراین هندوانه برای بهبود زندگی صمیمی خود به مردان توصیه می شود.
- هندوانه ها دارای اثر ادرارآوری مشخص هستند ، به این معنی که در دفع مایعات اضافی نقش دارند. اما این فقط "آب" نیست ، هندوانه ها احساس سیری می دهند ، بنابراین در ماه اوت ، سپتامبر است که محبوبیت رژیم هندوانه افزایش می یابد.
- دانه های هندوانه حتی از مواد تفاله ای سالم و با ارزش هستند. آنها غلظت بالایی از فولیک و نیاسین ، منیزیم دارند. اما این دانه ها بهتر است به صورت خشک خورده شوند.
هندوانه و دارو
در طب سنتی به عنوان ماده اولیه روغن های دارویی ، از بذرهایی که عصاره روغن از آنها بدست می آید استفاده می شود. این روغن به دلیل خاصیت ادرار آور می تواند به منظور حذف ماسه از کلیه ها به بیماران توصیه شود. با این حال ، ابتدا باید با پزشکی مشورت کنید که علائم و موارد منع مصرف ، عوارض جانبی احتمالی را در نظر بگیرد.
تفاله و پوست در بسیاری از کشورها توسط داروهای جایگزین استفاده می شود. طبق برخی مفاهیم ، هندوانه ادم را تسکین می دهد ، در برابر فشار خون بالا مقاومت می کند ، از یبوست جلوگیری می کند و . . . در طب چینی اعتقاد بر این است که هندوانه تمام بیماری ها را از بدن خارج می کند ، بازسازی پوست را تحریک می کند.
چگونه هندوانه می تواند مضر باشد؟
همانطور که در بالا گفته شد ، هندوانه مخلوطی از آب و کربوهیدرات سریع است. اما با وجود کالری کم ، پرخوری می تواند شاخص گلیسمی را افزایش دهد ، که برای بیماران مبتلا به دیابت و شرایط قبل از دیابت بسیار خوب نیست.
واقعیت این است که برای از بین بردن قند ، بدن مجبور می شود مقدار زیادی آب صرف کند و هندوانه نیز اثر ادرار آور دارد. و برخلاف تصور عمومی ، با کمک هندوانه نه "سرباره و سم" بلکه مواد معدنی حذف می شود.
یکی دیگر از عوارض جانبی مرتبط با اثر ادرار آور ، تحریک سنگ است. بنابراین ، هندوانه باید محدود به افرادی باشد که از ورم سنگ رنج می برند.
هندوانه برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود و همه چیز در مورد ترکیب پالپ است. هندوانه یک محصول حساسیت زا نیست ، اما نیترات اغلب در ترکیبات آن یافت می شود. ارگانیسم بالغ ممکن است به خوبی با آنها کنار بیاید ، اما موجود کودک نمی تواند. به هر حال ، به همین دلیل ، به بزرگسالان توصیه نمی شود هندوانه را تا پوسته پوسته ، جایی که مواد مضر غلیظ است ، بخورند.
خوب ، خطر اصلی هندوانه مسمومیت است که درمان آن بسیار دشوار است. و دلیل آن فقط نیترات و سموم دفع آفات است که می تواند مسمومیت جدی و جدی ایجاد کند و اولین علائم پس از 1-2 ساعت ظاهر می شود. بنابراین خرید هندوانه قبل از ماه آگوست توصیه نمی شود. اما اگر این میوه ها میوه های زودرس هستند ، باید از فروشندگان گواهی ایمنی بخواهید. این تنها راه جلوگیری از مسمومیت است.
در حین حمل و ذخیره سازی ، تعداد زیادی میکروب می تواند در سطح هندوانه جمع شود. و قبل از اینکه هندوانه را برش دهید ، باید کاملا زیر آب روان شستشو داده شود.